Il GPL è la scelta giusta per chi possiede, o vuole avviare, un’attività di ristorazione/hotel poiché perfetto sia per cucinare che per riscaldare gli ambienti interni ed esterni, risparmiando.
Quali sono i vantaggi più evidenti?
- È facilissimo da impiegare e gestire ed ha bassi costi di manutenzione.
- Ha un alto potere calorifico e consente di risparmiare rispetto agli altri metodi di alimentazione.
- L’impatto sull’ambiente è quasi nullo poiché il GPL è un gas “pulito”.
- Molti chef lo preferiscono perché fornisce calore immediato alla accensione, brucia in modo efficiente, senza fumo nero e senza lasciare segni sulle pentole. Inoltre, la cottura in un forno alimentato a GPL è molto più salutare della legna in quanto non lascia residui di combustione sugli alimenti cucinati.
- È adatto a qualsiasi apparecchiatura professionale da cucina.
- Il diritto alla defiscalizzazione: una riduzione del 90% del costo dell’accisa (solo per gli impianti con capacità superiore a 10 metri cubi).
Per supportare il consumo di un’attività di ristorazione si può installare un serbatoio, in orizzontale o in verticale, posizionato esternamente o interrato, in quest’ultimo caso per mancanza di spazio sufficiente o per motivi estetici.
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